六度，是由衷、主動、單純、謙虛、認真、浪漫，
是每個人內在六種最美麗的人格特質。
將六度實踐在生活當中，是內心深深的嚮往。
用這樣的信念來挑選簡單、天然的食材，
不刻意加工。將食物的原味融入手工牛軋糖當中，
細緻的展現。希望品嚐過的客人，心中最直接的讚嘆是：「食物的原味本該如此」。
期許自己每天每天再進步一點點，
用最簡單的食材製作出令人驚豔的手工牛軋糖。
做改善，不必然是科學家的事，
而是需要敏銳的觀察。
希望能藉著簡單的手工牛軋糖，傳達出最真摯的深情。

因為，愛。